Pâtes au Pesto est le plat réconfortant parfait pour vos soirées bien remplies ! Ce plat combine des pâtes al dente, une sauce pesto parfumée, et des ingrédients frais pour une expérience culinaire ensoleillée que toute la famille adorera. Sa préparation est simple, ce qui en fait une recette incontournable quand vous avez besoin de quelque chose de rapide, nourrissant et délicieux !
Contenus de la page
- Recette de Pâtes au Pesto
- Ingrédients pour Pâtes au Pesto
- Comment faire Pâtes au Pesto
- Astuces pour faire Pâtes au Pesto
- Instructions de préparation à l’avance
- Conservation des restes
- Congélation des Pâtes au Pesto
- Réchauffage des Pâtes au Pesto
- Suggestions de service
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Recette de Pâtes au Pesto
- Parfait pour les soirées bien remplies. Cette recette de pâtes au pesto est idéale pour ces nuits chargées où vous souhaitez un repas chaud mais n’avez pas beaucoup de temps à consacrer. Il suffit de cuire les pâtes et de mélanger le tout – et le meilleur, c’est que toute la famille l’adorera !
- Riche et parfumé. Bien que d’autres recettes de pâtes puissent être fades, le pesto frais apporte une explosion de saveurs, enrobant parfaitement les pâtes et ajoutant une dimension gourmande à chaque bouchée !
Ingrédients pour Pâtes au Pesto
- Pâtes : Préférez des pâtes longues comme des spaghetti ou linguine qui s’enrobent facilement de la sauce pesto.
- Feuilles de basilic frais : La base du pesto, apportant une saveur herbacée et vibrante.
- Noix de pin : Ajoutent du croquant et de la richesse au pesto.
- Parmesan râpé : Pour une touche umami, le fromage fondu s’intègre parfaitement avec les pâtes.
- Ail : Prend du caractère dans le pesto, lui donnant une profondeur de saveur.
- Huile d’olive : La base liquide pour mixer le pesto, choisissez une huile extra vierge de bonne qualité.
- Sel : Pour rehausser toutes les saveurs.
Comment faire Pâtes au Pesto
Étape 1 : Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les pâtes et cuisez selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 2 : Pendant que les pâtes cuisent, préparez le pesto. Dans un mixeur, combinez le basilic, les noix de pin, le parmesan, l’ail et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Tout en mixant, ajoutez lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Étape 4 : Une fois que les pâtes sont prêtes, égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
Étape 5 : Mélangez les pâtes avec le pesto dans la casserole, ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.
Étape 6 : Servez immédiatement, garni du reste de parmesan et de quelques feuilles de basilic frais.
Astuces pour faire Pâtes au Pesto
- Utilisez des ingrédients frais. La qualité des ingrédients fera la différence en termes de goût. Préférez les herbes fraîches et le fromage bien affiné.
- Ajoutez du citron. Un peu de jus de citron rehausse les saveurs du pesto.
Instructions de préparation à l’avance
- Le pesto peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Vous pouvez également cuire les pâtes à l’avance, les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis les remonter avec le pesto au moment de servir.
Conservation des restes
Les restes de pâtes au pesto peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Congélation des Pâtes au Pesto
- Les pâtes peuvent être congelées avec le pesto, mais il est recommandé de congeler les pâtes et le pesto séparément pour une meilleure texture.
- Pour les pâtes, blanchissez-les légèrement avant de les congeler pour qu’elles ne deviennent pas molles à la décongélation.
Réchauffage des Pâtes au Pesto
- Réchauffez les pâtes au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
- Vous pouvez également les réchauffer dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu d’huile d’olive ou de l’eau de cuisson pour les humidifier.