Les Feuilletés au Jambon de Parme sont une délicieuse bouchée qui allie la richesse du fromage, le croustillant de la pâte feuilletée et la saveur salée du jambon. Parfaits pour un apéritif, un brunch ou même pour un dessert salé, ces feuilletés sont rapides à faire et toujours un succès.
Contenus de la page
- Recette de Feuilletés au Jambon de Parme
- Ingrédients pour Feuilletés au Jambon de Parme
- Comment faire des Feuilletés au Jambon de Parme
- Conseils pour faire des Feuilletés au Jambon de Parme
- Instructions pour préparer à l’avance
- Conservation des restes
- Congélation des Feuilletés au Jambon de Parme
- Réchauffage des Feuilletés au Jambon de Parme
- Suggestions de service
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Recette de Feuilletés au Jambon de Parme
- Idéal pour les occasions spéciales. Ces feuilletés apportent une touche de sophistication à vos événements tout en restant simples à préparer.
- Préparation rapide. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer un apéritif savoureux en moins de 30 minutes.
Ingrédients pour Feuilletés au Jambon de Parme
- Pâte feuilletée: La base croustillante de ces feuilletés. Utilisez une pâte feuilletée fraîche pour un goût optimal.
- Jambon de Parme: Un jambon sec italien qui apporte une saveur salée irrésistible. Choisissez un jambon de qualité pour un meilleur goût.
- Fromage mozzarella: Ajoute une texture fondante. On peut remplacer par du fromage de chèvre pour une version plus gourmande.
- Jaunes d’œufs: Utilisés pour badigeonner la pâte afin qu’elle soit dorée et brillante après cuisson.
- Herbes fraîches: Basilic ou thym pour un goût supplémentaire. Frais est toujours meilleur!
Comment faire des Feuilletés au Jambon de Parme
Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Étape 2: Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez des carrés ou des cercles selon la forme désirée.
Étape 3: Placez une tranche de jambon de Parme et une petite quantité de mozzarella sur chaque morceau de pâte.
Étape 4: Pliez la pâte sur la garniture pour former un petit chausson et pincez les bords pour sceller.
Étape 5: Badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec un jaune d’œuf pour une belle dorure.
Étape 6: Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7: Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Conseils pour faire des Feuilletés au Jambon de Parme
- Utilisez de la pâte feuilletée bien froide: Pour obtenir un feuilletage optimal, la pâte doit être bien froide avant d’être cuite.
- Ajouter des épices: Un peu de poivre noir ou d’herbes de Provence peut rehausser les saveurs des feuilletés.
- Jouez avec les garnitures: N’hésitez pas à ajouter des épinards ou des tomates séchées pour varier les plaisirs.
Instructions pour préparer à l’avance
- Vous pouvez préparer les feuilletés à l’avance, les garnir et les conserver au réfrigérateur, puis les cuire au moment de servir.
- Ils se conservent aussi bien crus que cuits, alors n’hésitez pas à les préparer en grande quantité.
Conservation des restes
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four pour maintenir leur croustillant.
Congélation des Feuilletés au Jambon de Parme
- Vous pouvez congeler les feuilletés avant cuisson. Alignez-les sur une plaque, congelez, puis transférez-les dans un sac de congélation.
- Cuisez directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Réchauffage des Feuilletés au Jambon de Parme
- Pour les réchauffer, préchauffez votre four à 180°C (350°F) et réchauffez les feuilletés pendant 10-15 minutes.
- Pour les garder croustillants, évitez de les cuire au micro-ondes.