Boulettes de Lentilles et Cumin

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Boulettes de Lentilles et Cumin est un plat réconfortant parfait pour les soirées chargées ! Ce plat combine des lentilles riches en protéines, des épices parfumées comme le cumin, et une cuisson dorée qui ravira toute la famille. C’est simple à préparer, ce qui en fait une recette idéale pour les jours où vous avez besoin de quelque chose de rapide, nourrissant et délicieux !

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Contenus de la page

Recette de Boulettes de Lentilles et Cumin

  • Parfait pour les Soirées Chargées. Ces boulettes sont idéales pour ces soirées où vous souhaitez préparer un repas nutritif rapidement. Laissez mijoter les ingrédients, façonnez-les en boulettes et faites-les cuire !
  • Riches en Saveurs et en Protéines. Composées de lentilles et d’épices, ces boulettes sont non seulement délicieuses mais aussi saines, parfaites pour les végétariens ou ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande !

Ingrédients pour Boulettes de Lentilles et Cumin

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  • Lentilles vertes : Constituent la base des boulettes. Riches en protéines et en fibres. Utilisez des lentilles cuites pour simplifier le processus.
  • Cumin : Ajoute une chaleur terreuse et un arôme riche. Vous pouvez utiliser du cumin moulu ou des graines de cumin pour une saveur plus intense.
  • Oignons : Hachés finement, ils ajoutent de la douceur et de la saveur. Faites-les revenir légèrement avant d’ajouter au mélange de lentilles.
  • Gousses d’ail : Écrasées pour une touche d’arôme. Elles permettent idéalement de relever le goût des boulettes.
  • Chapelure : Aide à lier les ingrédients et leur donne une texture agréable. Vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten si nécessaire.
  • Persil frais : Haché, il apporte une note de fraîcheur au mélange. Vous pouvez également utiliser d’autres herbes comme la coriandre.
  • Huile d’olive : Pour la cuisson. Favorise une belle dorure des boulettes.

Comment faire des Boulettes de Lentilles et Cumin

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Étape 1 : Dans une casserole, portez à ébullition les lentilles dans de l’eau. Cuisez jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez et réservez.

Étape 2 : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons hachés et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

Étape 3 : Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les oignons et l’ail, le cumin, le persil et la chapelure. Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 4 : Formez le mélange en petites boulettes, environ de la taille d’une balle de golf.

Étape 5 : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les boulettes par portions jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.

Étape 6 : Servez chaud avec une sauce à base de yaourt ou une salsa fraîche.

Conseils pour préparer des Boulettes de Lentilles et Cumin

  • Utiliser des lentilles cuites : Pour gagner du temps, privilégiez les lentilles en conserve. Assurez-vous de bien les rincer avant utilisation.
  • Réaliser des boulettes uniformes : Utilisez une cuillère à glace pour former des boulettes de taille égale, ce qui permet une cuisson plus uniforme.
  • Adapter le niveau d’épices : Si vous aimez les plats plus relevés, n’hésitez pas à ajouter du piment en poudre ou des piments frais au mélange.

Instructions pour préparer à l’avance

  • Préparez le mélange de lentilles, assaisonnez-le et formez les boulettes. Placez-les sur une plaque et conservez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de les cuire.
  • Vous pouvez également cuire les boulettes à l’avance, puis les réchauffer avant de servir, ce qui permet de gagner du temps le jour J.

Conservation des restes

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont jusqu’à 3 jours. Réchauffez simplement en les passant au micro-ondes ou à la poêle.

Congélation des Boulettes de Lentilles et Cumin

  • Il est possible de congeler les boulettes cuites ou crues. Placez les boulettes sur une plaque et congelez-les individuellement avant de les transférer dans un sac de congélation.
  • Les boulettes crues peuvent se conserver jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les cuire, il suffit de les passer directement dans une poêle chaude sans besoin de les décongeler.

Réchauffage des Boulettes de Lentilles et Cumin

  • Pour réchauffer les boulettes, placez-les dans une poêle légèrement huilée à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
  • Alternativement, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

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