Description
Cette recette traditionnelle de Tarte au citron meringuée vous guide à travers chaque étape pour réaliser ce dessert français classique et élégant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250g de farine
- 125g de beurre doux
- 70g de sucre glace
- 50g d’amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 4 citrons bios pour le jus et le zeste
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 3 blancs d’œufs pour la meringue
- 210g de sucre en poudre
Préparation
- Préparez la pâte sablée en mélangeant farine, beurre, sucre glace, amandes en poudre et sel. Incorporez l’œuf et laissez reposer au réfrigérateur.
- Faites cuire la crème au citron avec jus, zeste, sucre, œufs et Maïzena, puis laissez refroidir.
- Étalez la pâte dans un moule, faites cuire à blanc, ajoutez la crème au citron et cuire encore.
- Montez les blancs en neige avec sucre pour la meringue, étalez sur la tarte et dorez.
Remarques
- Utilisez du vinaigre ou du jus de citron pour une meringue plus stable.
- Pour plus de commodité, une pâte sablée prête à l’emploi peut être utilisée.
- Ajustez la quantité de citron selon vos préférences de saveur.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 340 kcal
- Sucre: 41 g
- Sodium: 110 mg
- Graisse: 10 g
- Graisses saturées: 6 g
- Graisses insaturées: 3 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 53 g
- Fibres: 1 g
- Cholestérol: 120 mg
Mots clés: tarte au citron, dessert français, meringue