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tarte-aux-abricots-et-pistaches

Tarte Abricot Pistache


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 55 minutes
  • Rendement: 6 à 8 parts 1x

Description

Savourez une explosion de saveurs avec cette délicieuse tarte aux abricots et à la pistache. La combinaison des abricots juteux et sucrés avec la saveur subtile et croquante de la pistache en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1 pâte brisée
  • 6 à 8 abricots mûrs, dénoyautés et coupés en quartiers
  • 100g de poudre d’amandes
  • 50g de poudre de pistaches
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100ml de crème fraîche
  • Zeste d’un citron (facultatif)
  • Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piqué à la fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
  3. Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la poudre de pistaches et le sucre en poudre.
  4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  5. Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
  6. Versez cette préparation sur le fond de tarte et répartissez uniformément.
  7. Disposez les quartiers d’abricots sur la garniture, en les enfonçant légèrement dans la crème.
  8. Si désiré, parsemez de zeste de citron sur les abricots pour ajouter une touche de fraîcheur.
  9. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
  10. Laissez refroidir légèrement la tarte avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace pour la finition.
  11. Servez la tarte aux abricots et pistache tiède ou à température ambiante, et profitez de cette explosion de saveurs.

Remarques

  • Les pistaches peuvent être remplacées par des amandes si désiré, mais les pistaches apportent une saveur unique et une texture croquante à la tarte.
  • Vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron sur les abricots avant de les cuire pour rehausser les saveurs.
  • Cette tarte est délicieuse servie telle quelle, mais elle peut également être accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une quenelle de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 30-35 minutes
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: Cuisson au four
  • Cuisine: Française

Mots clés: Tarte, Abricots, Pistache

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