Description
Découvrez une tarte exquise alliant abricots et pistaches, un véritable régal pour vos papilles. L’association de la douceur des abricots avec la saveur croquante et parfumée des pistaches en fait un dessert irrésistible qui ravira les amateurs de gourmandise.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 6 à 8 abricots mûrs, dénoyautés et coupés en quartiers
- 100g de poudre d’amandes
- 50g de poudre de pistaches
- 100g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100ml de crème fraîche
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piqué à la fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la poudre de pistaches et le sucre en poudre.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Versez cette préparation sur le fond de tarte et répartissez uniformément.
- Disposez les quartiers d’abricots sur la garniture, en les enfonçant légèrement dans la crème.
- Si désiré, parsemez de zeste de citron sur les abricots pour une touche de fraîcheur.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
- Laissez refroidir légèrement la tarte avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace pour la finition.
- Servez la tarte aux abricots et pistaches tiède ou à température ambiante, et savourez ce délice exquis.
Remarques
- Les pistaches apportent une saveur unique et une texture croquante à la tarte, mais vous pouvez les substituer par des amandes si vous préférez.
- Le zeste de citron ajoute une note de fraîcheur, mais vous pouvez également utiliser du zeste d’orange pour varier les plaisirs.
- Cette tarte se déguste délicieusement telle quelle, mais accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’une quenelle de crème fraîche pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30-35 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: Tarte, Abricots, Pistaches, Régal