Description
Cette soupe des lentilles est un plat traditionnel, parfait pour les jours froids. Elle combine des lentilles vertes, des légumes et des épices pour une saveur pleine et une texture satisfaisante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir
Préparation
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail, et les carottes avec un peu d’huile pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les lentilles, le cumin et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter. Couvrez et laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Remarques
- Ajoutez des dés de pommes de terre ou de courge pour une soupe encore plus riche.
- Incluez un piment rouge haché pour une touche épicée.
- Utilisez du bouillon de poulet pour une saveur plus profonde.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 bol
- Calories: 250
- Sucre: 3g
- Sodium: 300mg
- Graisse: 5g
- Graisses saturées: 0.5g
- Graisses insaturées: 4.5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 38g
- Fibres: 15g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: soupe, lentilles, recette traditionnelle