Description
Une soupe de poireaux traditionnelle, veloutée et réconfortante avec des poireaux, des pommes de terre, et une touche de crème.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 poireaux
- 1 oignon moyen
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche pour servir (optionnel)
Préparation
- Nettoyez les poireaux et émincez-les avec l’oignon.
- Faites suer les poireaux et l’oignon dans du beurre fondu dans une casserole.
- Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes et laissez mijoter.
- Purez la soupe avec un mixeur plongeant, assaisonnez, et servez chaud.
Remarques
- Utilisez un mixeur plongeant pour une texture plus veloutée.
- Servez avec de la crème fraîche pour un goût plus riche.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour plus de saveur.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Soup
- Méthode: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Portion: 1 bowl
- Calories: 200
- Sucre: 3g
- Sodium: 800mg
- Graisse: 9g
- Graisses saturées: 5g
- Graisses insaturées: 3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 27g
- Fibres: 3g
- Cholestérol: 20mg
Mots clés: soupe de poireaux, cuisine française, recette d'hiver