Description
Plongez dans la délicatesse du Saumon en Croûte, un plat raffiné qui combine saumon frais et pâte feuilletée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de saumon frais, en filet sans peau
- 500 g de pâte feuilletée
- 200 g d’épinards frais
- 100 g de fromage de chèvre doux
- 1 œuf battu pour la dorure
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel, poivre au goût
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit assez grande pour envelopper complètement le filet de saumon.
- Blanchissez les épinards dans l’eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-les et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Mélangez les épinards blanchis avec le fromage de chèvre et l’ail écrasé. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez le filet de saumon sur la pâte, étalez la garniture d’épinards et de fromage uniformément sur le dessus. Enveloppez le saumon comme un cadeau, en scellant les bords de la pâte avec un peu d’eau froide.
- Badigeonnez la surface de la pâte avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson. Percez le dessus de la pâte légèrement avec un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Remarques
- Pour une variation gourmande, incorporez des amandes ou des noix broyées à la garniture de fromage et épinards.
- Essayez ce plat avec différents types de fromage selon vos goûts.
- Servez avec une salade verte ou une purée de pomme de terre pour un repas équilibré.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: calories
- Sucre: grammes
- Sodium: grammes
- Graisse: grammes
- Graisses saturées: grammes
- Graisses insaturées: grammes
- Gras trans: grammes
- Glucides: grammes
- Fibres: grammes
- Protéine: grammes
- Cholestérol: grammes
Mots clés: saumon en croute, recette francaise, cuisine elegante