Description
Une version maison de la Salade César, avec des ingrédients frais et une vinaigrette maison pour un repas léger et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 laitue romaine
- 200 g de croutons à l’ail
- 100 g de parmesan frais râpé
- 2 filets d’anchois émincés (facultatif)
- 1 gousse d’ail, émincée
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Lavez et préparez la laitue romaine, puis déchirez les feuilles à la main.
- Préparez la vinaigrette en combinant le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, la sauce Worcestershire et les anchois hachés, puis émulsionnez avec l’huile d’olive.
- Versez la vinaigrette sur la laitue, mélangez, puis ajoutez les croutons et le parmesan frais et servez.
Remarques
- Ajoutez des blancs de poulet grillés pour une version plus protéinée.
- Utilisez des capres ou des olives noires pour une option végétarienne.
- Préparez la vinaigrette juste avant de servir pour la meilleure fraîcheur.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Entrée ou Plat principal
- Méthode: Mix
- Cuisine: Italo-américaine
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 275 kcal
- Sucre: 3 g
- Sodium: 340 mg
- Graisse: 20 g
- Graisses saturées: 5 g
- Graisses insaturées: 12 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 15 g
- Fibres: 2 g
- Protéine: 10 g
- Cholestérol: 25 mg
Mots clés: Salade César, cuisine italo-américaine, vinaigrette maison