Description
Cette recette de sablés bretons au beurre demi-sel est un classique de la pâtisserie bretonne, appréciée pour sa simplicité et son goût riche.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300g de farine
- 200g de beurre demi-sel, mou
- 130g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel (si nécessaire)
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à crémeux.
- Ajouter les jaunes d’œufs un à un, bien mélanger.
- Incorporer graduellement le mélange farine/levure.
- Étaler la pâte et découper à l’emporte-pièce.
- Disposer sur plaque et cuire 15 min.
Remarques
- Ajoutez de la fleur de sel avant cuisson pour plus de gourmandise.
- Incorporer des zestes de citron ou d’orange pour un goût acidulé.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 biscuit
- Calories: 210
- Sucre: 6g
- Sodium: 190mg
- Graisse: 12g
- Graisses saturées: 7g
- Graisses insaturées: 4g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 22g
- Fibres: 0.5g
- Protéine: 2g
- Cholestérol: 48mg
Mots clés: biscuits, beurre demi-sel, sablés bretons