Régalez vos proches avec cette tarte aux fraises crème pâtissière, une douceur printanière qui allie fraîcheur et gourmandise. Facile à préparer, cette recette marie harmonieusement des fraises juteuses à une crème pâtissière onctueuse, parfaite pour impressionner lors de vos repas en famille ou entre amis.
Table des matières
- Tarte aux fraises crème pâtissière
- Ingrédients
- Préparation
- Conseils
- Préparation à l’avance
- Conservation
- Congélation
- Réchauffage
- Suggestions de service
Tarte aux fraises crème pâtissière
Cette tarte est non seulement tendance mais également incroyablement rafraîchissante. La douceur des fraises s’équilibre parfaitement avec la légèreté de la crème pâtissière. Idéale pour les amateurs de pâtisserie occuper un peu de temps en cuisine tout en se régalant, la tarte aux fraises est le dessert printanier par excellence!
Ingrédients
- 1 pâte sablée (faite maison ou du commerce)
- 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 250 ml de lait entier
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Comment préparer
Pour débuter, préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette. Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange lisse. Lorsque le lait est chaud, versez-le doucement sur le mélange tout en fouettant, puis remettez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir. Une fois la pâte et la crème refroidies, étalez la crème sur le fond de tarte et disposez les fraises coupées sur le dessus.
Conseils
Utilisez des fraises bien mûres pour maximiser le goût. Vous pouvez également ajouter un peu de gelée de fraises au-dessus pour une belle finition.
Pour une version encore plus légère, n’hésitez pas à remplacer la crème pâtissière par une crème chantilly.
Préparation à l’avance
Vous pouvez préparer la pâte et la crème pâtissière un jour à l’avance. Gardez-les au réfrigérateur pour conserver leur fraîcheur.
Conservation
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais pour une meilleure texture, consommez-la dans les 24 heures.
Congélation
Il est préférable de ne pas congeler la tarte, car les fraises et la crème pâtissière peuvent perdre de leur texture.
Réchauffage
La tarte se déguste froide. Il n’est pas nécessaire de la réchauffer.
Suggestions de service
Servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges pour une touche encore plus gourmande.
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Tarte aux fraises crème pâtissière : le dessert printanier à tester absolument
Régalez vos convives avec cette tarte aux fraises et crème pâtissière, une douceur printanière mariant fraîcheur et gourmandise.
Ingrédients
| Pâte sablée — 1 pâte sablée (faite maison ou du commerce) | |
| 500 g fraises fraîches, lavées et équeutées | |
| 250 ml lait entier | |
| 2 jaunes d’œufs | |
| 50 g sucre | |
| 30 g fécule de maïs | |
| 1 cuil. à café d’extrait de vanille |
Préparation
Notes
- Privilégiez des fraises bien mûres pour accentuer le goût. Une touche de gelée de fraises peut apporter une belle brillance.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème pâtissière par une crème chantilly.