Description
Les Churros Dorés et Croustillants sont de délicieuses pâtisseries espagnoles, très appréciées pour leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Ces churros sont parfaits pour être trempés dans du chocolat chaud ou saupoudrés de sucre et de cannelle.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250ml d’eau
- 120g de beurre
- 1 pincée de sel
- 200g de farine
- 3 œufs
- Huile végétale, pour la friture
- Sucre en poudre
- Cannelle en poudre (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre et le sel.
- Ajoutez la farine en une seule fois et remuez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et laissez la pâte refroidir légèrement.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Pressez la poche à douille pour former des churros de la longueur désirée directement dans l’huile chaude. Coupez les churros avec des ciseaux.
- Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez les churros de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Pendant qu’ils sont encore chauds, roulez les churros dans le sucre en poudre (et la cannelle en poudre si désiré) pour les enrober uniformément.
Remarques
- Veillez à ne pas surcharger la poêle d’huile pour éviter que les churros ne collent entre eux pendant la friture.
- Servez les churros immédiatement pour profiter de leur croustillant maximal.
- Vous pouvez accompagner les churros de chocolat chaud, de caramel ou de toute autre sauce de votre choix.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert, Goûter
- Méthode: Friture
- Cuisine: Espagnole
Mots clés: recette churros