Description
Un plat de Ragoût de Mouton réconfortant à savourer en toute occasion.
Ingrédients
- Agneau
- Oignons
- Carottes
- Pommes de terre
- Ail
- Tomates pelées
- Bouillon de viande
- Herbes (thym, romarin, laurier)
- Huile d’olive
Préparation
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les oignons et l’ail haché, et laissez revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, et les tomates pelées, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de viande, ajoutez les herbes, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Remarques
- Choisir une bonne coupe pour un meilleur goût.
- Mariner la viande pour plus de saveur.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 1 heure
- Catégorie: plat principal
- Méthode: braiser
- Cuisine: française
Nutrition
- Portion: 1 assiette
- Calories: 350
- Sucre: 5g
- Sodium: 750mg
- Graisse: 18g
- Graisses saturées: 7g
- Graisses insaturées: 11g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibres: 5g
- Protéine: 22g
- Cholestérol: 70mg
Mots clés: Ragoût, Mouton, Recette