Description
Poulet Basquaise sans Vin : une recette traditionnelle adaptée pour une cuisine sans alcool, pleine de saveurs et de couleur.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 2 poivrons verts, coupés en lanières
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 4 tomates mûres, pelées et hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive pour cuisson
Préparation
- Chauffer de l’huile dans une cocotte et dorer les morceaux de poulet. Retirer et réserver.
- Faire revenir oignons et ail jusqu’à translucidité, ajouter poivrons et cuire quelques minutes.
- Rajouter le poulet, les tomates, le paprika, le piment, saler, poivrer et bien mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Vérifier la cuisson, ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
Remarques
- Ajoutez des dés de jambon de Bayonne pour plus de richesse.
- Remplacez le poulet par des cuisses sans peau pour une option plus légère.
- Préparez à l’avance pour des saveurs plus développées.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Traditionnelles
- Méthode: Mijoté
- Cuisine: Basque
Mots clés: Poulet Basquaise, cuisine sans alcool, recette basque