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Poulet Basquaise sans Vin


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 1 heure
  • Rendement: 4 personnes 1x

Description

Poulet Basquaise sans Vin : une recette traditionnelle adaptée pour une cuisine sans alcool, pleine de saveurs et de couleur.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1 poulet fermier coupé en morceaux
  • 2 poivrons rouges, coupés en lanières
  • 2 poivrons verts, coupés en lanières
  • 2 oignons, émincés
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 4 tomates mûres, pelées et hachées
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive pour cuisson

Préparation

  1. Chauffer de l’huile dans une cocotte et dorer les morceaux de poulet. Retirer et réserver.
  2. Faire revenir oignons et ail jusqu’à translucidité, ajouter poivrons et cuire quelques minutes.
  3. Rajouter le poulet, les tomates, le paprika, le piment, saler, poivrer et bien mélanger.
  4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
  5. Vérifier la cuisson, ajuster l’assaisonnement et servir chaud.

Remarques

  • Ajoutez des dés de jambon de Bayonne pour plus de richesse.
  • Remplacez le poulet par des cuisses sans peau pour une option plus légère.
  • Préparez à l’avance pour des saveurs plus développées.
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 45 minutes
  • Catégorie: Traditionnelles
  • Méthode: Mijoté
  • Cuisine: Basque

Mots clés: Poulet Basquaise, cuisine sans alcool, recette basque

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