Description
Une méthode de cuisson qui garde les saveurs et les nutriments du poisson, accompagné de citron et d’aneth pour une touche rafraîchissante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, bar)
- 2 citrons, tranchés
- 4 brins d’aneth frais
- Sel et poivre à goûter
- 4 feuilles de papier sulfurisé ou aluminium
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.
- Placez chaque filet sur une feuille de papier, ajoutez des tranches de citron et un brin d’aneth sur chaque filet.
- Fermez les papillotes soigneusement, scellant les bords.
- Disposez les papillotes sur une plaque et enfournez pendant 15-20 minutes.
Remarques
- Variante : Remplacez l’aneth par du basilic ou de la coriandre pour une touche différente.
- Conseil : Servez directement dans la papillote pour garder les arômes.
- Pour les amateurs de piquant, ajoutez un peu de piment d’Espelette.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sucre: 0.5 g
- Sodium: 70 mg
- Graisse: 5 g
- Graisses saturées: 0.5 g
- Graisses insaturées: 1 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 0 g
- Fibres: 0 g
- Protéine: 35 g
- Cholestérol: 85 mg
Mots clés: Poisson en papillote, cuisine saine, recette facile