Description
Les petits pains de Noël, traditionnels et gourmands, sont riches en goûts grâce aux épices et fruits secs. Découvrez comment les préparer pour vos festivités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500g de farine de blé
- 100g de sucre
- 2 teaspoons de levure de boulanger sèche
- 250 ml de lait tiède
- 100g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 teaspoon de cannelle moulue
- 1/2 teaspoon de clou de girofle moulu
- 100g de fruits secs (raisins, cranberries)
- Zeste d’une orange
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand bol.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf, puis pétrissez pour former une pâte.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud couvert d’un linge propre pendant une heure.
- Incorporez les épices, fruits secs et le zeste d’orange, puis pétrissez à nouveau.
- Façonnez les petits pains et laissez lever sur une plaque pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et badigeonnez les pains d’œuf battu.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à dorure.
Remarques
- Pour varier, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix à la pâte.
- Les liquides doivent être à température ambiante pour une meilleure levée.
- Remplacez le zeste d’orange par du citron pour une note différente.
- Préparation: 2 heures
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 petit pain
- Calories: 250
- Sucre: 10g
- Sodium: 85mg
- Graisse: 8g
- Graisses saturées: 5g
- Graisses insaturées: 3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 40mg
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