Description
La Pastilla de Poulet est un plat marocain festif, alliant poulet épicé, amandes et épices dans une cruste croustillante. Elle est idéale pour des occasions spéciales.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500g de poulet
- 1 paquet de feuilles de brick
- 2 oignons moyens, hachés
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 100g d’amandes émondées et grillées
- 3 oeufs battus
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre au goût
- Sucre glace et cannelle pour décorer
Préparation
- Faire cuire le poulet avec les épices, les oignons et un peu d’huile.
- Émincer le poulet cuit et réserver.
- Faire cuire les oignons jusqu’à transparence, ajouter les amandes et le persil.
- Incorporer les oeufs battus et cuire rapidement.
- Préparer les feuilles de brick dans un moule, remplir avec le mélange de poulet, et fermer.
- Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de servir.
Remarques
- Ajustez les épices selon votre goût.
- Essayez une version végétarienne avec des champignons.
- Servez avec une salade pour équilibrer les saveurs.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 cal
- Sucre: 3g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 15g
- Graisses saturées: 3g
- Graisses insaturées: 10g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 30g
- Fibres: 3g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 85mg
Mots clés: Pastilla, Poulet, Cuisine marocaine