Description
Un dessert français classique, le Paris-Brest combine la douceur de la crème pralinée avec la légèreté d’un chou croustillant. Idéal pour des repas en famille ou des réunions festives!
Ingrédients
ÉCHELLE
- 125 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine
- 2 gros œufs
- 100 g de pralin
- 250 ml de crème liquide entière
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel dans une casserole.
- Ajoutez la farine d’un coup et remuez jusqu’à ce que la masse se détache des parois et forme une boule.
- Retirez du feu, laissez tiédir et incorporez les œufs un à un.
- Dressez en couronne sur du papier cuisson et enfournez 25-30 minutes.
- Laissez refroidir et montez la crème en chantilly avec le pralin.
- Garnissez le chou avec la crème pralinée et refermez.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Remarques
- Utilisez de la crème très froide pour la chantilly.
- Ajoutez des amandes effilées grillées pour une texture croquante.
- Variez avec des fruits frais dans la crème pour une version estivale.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sucre: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Graisse: 22 g
- Graisses saturées: 12 g
- Graisses insaturées: 7 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 30 g
- Fibres: 1 g
- Cholestérol: 85 mg
Mots clés: recette paris-brest, dessert français, crème pralinée