Description
Découvrez la perfection simple avec les oeufs à la coque, un classique de la cuisine française aux racines profondes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs frais
- Sel fin, au goût
- Poivre, au goût
- Fines herbes fraîches (optionnel), pour la décoration
Préparation
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, réduisez le feu pour maintenir un frémissement doux.
- À l’aide d’une cuillère, plongez délicatement les œufs dans l’eau frémissante. Assurez-vous que l’eau couvre entièrement les œufs.
- Laissez les œufs cuire pendant exactement 4 minutes pour un jaune encore coulant et un blanc juste pris.
- Après 4 minutes, retirez les œufs avec précaution et placez-les dans des coquetiers.
- Utilisez un couteau fin et tranchant pour découper délicatement le haut de l’œuf. Salez et poivrez au goût.
- Décorez avec des fines herbes fraîches si désiré, et servez immédiatement avec des mouillettes de pain beurré.
Remarques
- Commencez avec des œufs à température ambiante pour une cuisson uniforme.
- Ajustez le temps de cuisson selon la taille des œufs ou votre préférence pour la consistance du jaune.
- Servez avec du pain de votre choix, des traditionnelles baguettes aux toasts intégraux.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 4 minutes
- Catégorie: Simplicity
- Méthode: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Portion: 1 œuf
- Calories: 68
- Sodium: 70 mg
- Graisse: 4.5 g
- Graisses saturées: 1.6 g
- Graisses insaturées: 1.8 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 0.4 g
- Fibres: 0 g
- Cholestérol: 186 mg
Mots clés: oeufs à la coque, cuisine française, petit-déjeuner traditionnel