Introduction
Le gâteau Tiramisu, une version gourmande de l’un des desserts les plus aimés d’Italie, mélange la douceur de la crème au mascarpone avec l’intensité du café. Ce dessert, connu pour ses couches moelleuses et son goût exquis, est un incontournable lors des festivités familiales ou des dîners sophistiqués.
Ingrédients
- 400g de mascarpone
- 3 gros oeufs
- 80g de sucre
- 200g de biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort, refroidi
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’oeufs et mélangez délicatement.
- Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez une couche au fond d’un plat.
- Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits.
- Continuez avec une deuxième couche de biscuits trempés, puis terminez avec le reste de la crème.
- Saupoudrez de cacao en poudre et réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Conseils et variations
Pour un gâteau encore plus riche, vous pouvez ajouter une touche de liqueur de café ou de chocolat dans la crème. Pour une option sans caféine, le café peut être substitué par un chocolat chaud épais. Les biscuits peuvent également être remplacés par du pain d’épice en période de fêtes pour une touche festive.
Conclusion
Pour vos célébrations ou simplement pour un dessert de week-end, ce gâteau tiramisu saura ravir les palais. N’hésitez pas à partager votre expérience et à poser des variantes selon vos préférences!
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Le Gâteau Tiramisu
- Temps total: 4 heures 20 minutes
- Rendement: 8 portions 1x
Description
Découvrez le goût classique du tiramisu dans cette recette simple qui allie le café et le fromage mascarpone pour un dessert irrésistible.
Ingrédients
- 400g de mascarpone
- 3 gros oeufs
- 80g de sucre
- 200g de biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort, refroidi
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’oeufs et mélangez délicatement…
- …Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Remarques
- Ajoutez une touche de liqueur pour une version adulte.
- Substituez le café par du chocolat chaud pour une version sans caféine.
- Essayez avec du pain d’épice durant les fêtes pour une variante festive.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sucre: 12g
- Sodium: 120mg
- Graisse: 27g
- Graisses saturées: 15g
- Graisses insaturées: 10g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibres: 1g
- Cholestérol: 88mg
Mots clés: Tiramisu, Mascarpone, Dessert Italien