Description
Recette traditionnelle de Kesra, une galette tunisienne à base de semoule.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de semoule fine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
- 15 g de levure fraîche
- 300 ml d’eau tiède
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède avec le sucre.
- Mélangez la semoule, le sel, et la levure activée dans un grand bol.
- Pétrissez la pâte en ajoutant progressivement l’eau tiède.
- Laissez reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en plusieurs boules et formez des disques.
- Cuisez chaque galette dans une poêle huilée jusqu’à dorage.
Remarques
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes ou des olives à la pâte.
- Servez chaud avec un ragoût ou salade.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Catégorie: 13
- Méthode: Pétrissage et Cuisson
- Cuisine: Tunisienne
Nutrition
- Portion: 1 galette
- Calories: 250 kcal
- Sucre: 1g
- Sodium: 585mg
- Graisse: 5g
- Graisses saturées: 0.7g
- Graisses insaturées: 4.3g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 50g
- Fibres: 2g
- Protéine: 7g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: Kesra Tunisienne, galette tunisienne, recette traditionnelle