Description
Une recette simple et élégante de haricots verts sautés avec des amandes effilées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de haricots verts frais
- 30 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Équeuter et laver les haricots verts. Les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et plonger dans de l’eau glacée.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’échalote et cuire jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter les haricots égouttés et les faire sauter.
- Torréfier les amandes effilées à sec, puis les répartir sur les haricots avant de servir.
Remarques
- Adaptez la recette aux besoins alimentaires spécifiques en remplaçant le beurre par de l’huile pour une version végétalienne.
- Servez chaud ou incorporé dans une salade froide.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Side Dish
- Méthode: Sauté
- Cuisine: French
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 150
- Sucre: 4g
- Sodium: 30mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 2g
- Graisses insaturées: 5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 12g
- Fibres: 4g
- Cholestérol: 10mg
Mots clés: haricots verts, cuisine française, amandes