Description
Un plat de fruits de mer gratiné qui combine la douceur des noix de Saint-Jacques avec des crevettes croquantes, le tout enrobé d’une sauce crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300g de noix de Saint-Jacques
- 200g de crevettes décortiquées
- 30g de beurre
- 2 échalotes, hachées
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de vin blanc sec
- 50g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Persil frais
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le beurre et cuisez les échalotes jusqu’à transparence.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, cuisez légèrement.
- Déglacez au vin blanc et réduisez.
- Intégrez la crème, salez, poivrez, et bouillez.
- Transférez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage, et gratinez.
- Servez garni de persil frais.
Remarques
- Ajoutez de la chapelure mélangée à du parmesan pour un gratiné plus croustillant.
- Incorporez des herbes comme le thym pour une note plus aromatique.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Familiale
- Méthode: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: Une portion
- Calories: 300 kcal
- Sucre: 2g
- Sodium: 550mg
- Graisse: 15g
- Graisses saturées: 7g
- Graisses insaturées: 5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 8g
- Fibres: 1g
- Cholestérol: 85mg
Mots clés: gratin, noix de Saint-Jacques, crevettes