Description
Une version élégante et festive du traditionnel gâteau Forêt Noire en forme de roulé, garnie de crème et cerises.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 20g de cacao en poudre non sucré
- 300g de crème fraîche
- 200g de cerises en conserve
- 50g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter la farine et le cacao tamisés, mélanger.
- Battre les blancs en neige avec sel, incorporer délicatement.
- Étaler sur plaque, cuire 10 min, démouler et rouler dans un torchon.
- Préparer garniture, étaler sur biscuit, ajouter chocolat et cerises, rouler.
- Réfrigérer 1h.
Remarques
- Utilisez un torchon humide pour faciliter le démoulage et le roulage du biscuit.
- Ajoutez des framboises pour une touche acidulée.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Traditionnelles
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Franco-Allemande
Nutrition
- Portion: 1 slice
- Calories: 350
- Sucre: 15g
- Sodium: 85mg
- Graisse: 18g
- Graisses saturées: 10g
- Graisses insaturées: 5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibres: 3g
- Cholestérol: 120mg
Mots clés: gâteau Forêt Noire, dessert roulé, recette chocolat