Description
Cette recette d’endives gratinées au fromage bleu mélange la douceur des endives avec la richesse du fromage pour un plat crémeux et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grandes endives
- 150 g de fromage bleu, émietté
- 200 ml de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Sel et poivre, au goût
- Muscade, une pincée
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper les bases des endives. Blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajouter les endives et assaisonner.
- Disposer les endives dans un plat allant au four, parsemer de fromage bleu et arroser de crème fraîche.
- Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Remarques
- La muscade ajoute une note de chaleur qui complémente le piquant du fromage bleu.
- Pour une version allégée, remplacez la crème fraîche par de la crème à moins de matières grasses.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Traditionnelle
- Méthode: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 298
- Sucre: 3g
- Sodium: 584mg
- Graisse: 25g
- Graisses saturées: 15g
- Graisses insaturées: 7g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibres: 4g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 80mg
Mots clés: endives gratinées, fromage bleu, cuisine française