Description
Les éclairs au chocolat fins sont une délicate variation des traditionnels éclairs, caractérisés par leur garniture riche et leur choux léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 125 ml d’eau
- 125 ml de lait
- 110 g de beurre non salé
- Une pincée de sel
- 10 g de sucre
- 140 g de farine
- 4 œufs de taille moyenne
- 300 g de crème pâtissière au chocolat
- 100 g de chocolat noir pour le glaçage
Préparation
- Préchauffez votre four à 220°C et préparez la pâte à choux.
- Cuisez les éclairs et laissez-les refroidir.
- Garnissez les éclairs de crème pâtissière et glacez-les avec du chocolat fondu.
Remarques
- Ajoutez une touche d’alcool dans la crème pour plus de saveur.
- Variez les garnitures selon vos préférences.
- Assurez-vous que le chocolat pour le glaçage soit de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 éclair
- Calories: 320
- Sucre: 9g
- Sodium: 0.1g
- Graisse: 18g
- Graisses saturées: 5g
- Graisses insaturées: 12g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 36g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 96mg
Mots clés: éclairs au chocolat, pâtisserie française, dessert