Description
Des tartelettes aux fruits avec une base de pâte sablée, une onctueuse crème pâtissière et garnies de fruits frais. Parfait comme dessert léger ou pour une pause gourmande.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 70g de sucre en poudre
- Une pincée de sel
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 ml de lait pour la crème pâtissière
- 2 jaunes d’œufs pour la crème
- 50g de sucre pour la crème
- 25g de farine pour la crème
- 1 gousse de vanille pour la crème
- Fruits frais variés (fraises, kiwis, myrtilles)
Préparation
- Préparation de la pâte sablée : Mélangez la farine, le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et formez une boule. Réfrigérez pendant une heure.
- Étalez la pâte, découpez des cercles et foncez les moules à tartelette. Cuisez à 180°C pendant 20 minutes.
- Préparation de la crème pâtissière : Faites bouillir le lait avec la vanille. Mixez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine. Combine avec le lait et cuisez jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
- Garnissez les fonds de tarte avec la crème et arrangez les fruits frais dessus. Utilisez de la gelée pour napper.
Remarques
- Ajustez les fruits selon la saison pour un dessert toujours frais.
- Utilisez un nappage pour donner un aspect brillant et appétissant aux fruits.
- La pâte sablée peut être préparée à l’avance pour gagner du temps.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 tartelette
- Calories: 280 kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 0.3g
- Graisse: 15g
- Graisses saturées: 9g
- Graisses insaturées: 6g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 110mg
Mots clés: tartelette, fruits, dessert léger