Description
La chakchouka est un plat méditerranéen à base de tomates, poivrons et œufs. Découvrez cette recette traditionnelle parfaite pour tout repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 grand oignon, haché
- 2 poivrons verts, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 grosses tomates, coupées en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Persil frais ou coriandre pour garnir
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen.
- Ajouter l’oignon et les poivrons et faire sauter jusqu’à tendresse.
- Incorporer l’ail et continuer la cuisson une minute.
- Ajouter les tomates, le paprika, le cumin, le sel, et le poivre, et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Créer quatre puits dans la sauce et y casser les œufs.
- Couvert, laisser les œufs cuire à convenance.
- Servez chaud, garni de persil ou coriandre.
Remarques
- Parfait comme brunch ou dîner simple.
- Peut être adapté pour les végétariens en omettant les œufs.
- Servez avec du pain pita ou du pain frais.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Traditionnelle
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250 kcals
- Sucre: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Graisse: 14 g
- Graisses saturées: 3 g
- Graisses insaturées: 9 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 20 g
- Fibres: 5 g
- Protéine: 12 g
- Cholestérol: 210 mg
Mots clés: chakchouka, recette méditerranéenne, cuisine nord-africaine