Description
Une recette traditionnelle algérienne de crêpes à mille trous, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de semoule fine
- 50 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 500 ml d’eau tiède
- Un peu d’huile pour la cuisson
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, le sucre, les levures, et le sel.
- Ajoutez lentement l’eau tiède tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le dessus de la crêpe soit sec, puis retirez-la de la poêle.
Remarques
- Assurez-vous que la pâte soit homogène pour la formation des trous.
- Les beghrir se servent chauds, idéalement avec du miel et du beurre fondu.
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Portion: 1 crêpe
- Calories: 120 kcal
- Sucre: 3g
- Sodium: 300mg
- Graisse: 2g
- Graisses saturées: 0.5g
- Graisses insaturées: 1.5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 25g
- Fibres: 1g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: crêpes à mille trous, beghrir, recette algérienne