Description
Cette recette de Couscous Royal Algérien est une invitation à découvrir la richesse culinaire de l’Algérie. Composée de semoule, de viandes variées et de légumes, elle est synonyme de festivité et de partage.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de semoule de couscous (moyenne)
- 300 g de poulet
- 200 g de merguez
- 200 g d’agneau
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 100 g de pois chiches trempés
- 2 tomates
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de Ras el Hanout
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
- Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Dorer les viandes puis ajouter les légumes et pois chiches. Couvrir d’eau et assaisonner.
- Laisser mijoter à feu doux pour environ 45 minutes. Servir le couscous avec les viandes et légumes.
Remarques
- Pour une version végétarienne, substituer les viandes avec plus de légumes ou des protéines végétales.
- Vary your spices to explore different flavors and personal touches to the dish.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Traditionnelles
- Méthode: Mijoté
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Portion: Une généreuse portion
- Calories: Calories to be calculated based on specific ingredients
- Sucre: Natural sugars from vegetables
- Sodium: To be adjusted based on salt usage
- Graisse: Naturally occurring fats from meats
- Graisses saturées: It varies with meat selections
- Graisses insaturées: Mainly from olive oil used in cooking
- Gras trans: 0 g
- Glucides: Mainly from couscous and vegetables
- Fibres: From vegetables
- Protéine: High from varied meat sources
- Cholestérol: Dependent on meat portions
Mots clés: Couscous Algérien, recette traditionnelle, plat familial