Description
Cette recette de cœur en biscuit roulé aux fraises vous permettra de réaliser un dessert à la fois esthétique et délicieux, parfait pour marquer les occasions spéciales.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 300g de fraises fraîches
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Séparez les œufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, incorporez la farine, puis ajoutez les blancs en neige.
- Étalez la pâte sur une plaque, faites cuire 10 minutes jusqu’à dorure. Laissez refroidir.
- Fouettez le mascarpone avec de sucre glace et vanille. Étalez sur le biscuit, ajoutez des fraises.
- Roulez le biscuit et découpez les extrémités. Réfrigérez avant de servir.
Remarques
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte pour plus de moelleux.
- Essayez avec d’autres fruits comme les framboises ou les myrtilles.
- Servez avec un coulis de fraises pour plus de saveur.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 tranche
- Calories: 298
- Sucre: 17g
- Sodium: 85mg
- Graisse: 18g
- Graisses saturées: 10g
- Graisses insaturées: 7g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 27g
- Fibres: 1g
- Cholestérol: 120mg
Mots clés: biscuit roulé, fraises, dessert français