Description
Ce clafoutis aux cerises et à la vanille, traditionnel de la région du Limousin en France, est une merveilleuse combinaison de cerises juteuses et de vanille enivrante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de cerises fraîches, dénoyautées
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine tout usage
- 200 ml de lait entier
- Une pincée de sel
- Sucre glace, pour la décoration
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un plat à tarte ou un moule à gâteau.
- Disposez les cerises dénoyautées au fond du plat.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement la farine et le sel, puis versez le lait en battant, pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les cerises et cuisez au four pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.
Remarques
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs.
- Ajoutez un peu de rhum ou d’amaretto pour une note alcoolisée.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 300 kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 50mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 3g
- Graisses insaturées: 2g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 40g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 120mg
Mots clés: Clafoutis, Cerises, Vanille