Description
Un mélange savoureux de tradition française et de finesse italienne, cette bûche de Noël au tiramisu et mascarpone est le dessert parfait pour vos célébrations festives.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 250 g de mascarpone
- 80 ml de café fort
- 30 ml de liqueur de café (optionnel)
- 30 g de cacao en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporer la farine progressivement.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Étaler la crème mascarpone sur la génoise refroidie et enrouler en bûche.
- Refrigerate for at least four hours before serving, and dust with cocoa powder just before serving.
Remarques
- Pour une version sans alcool, remplacez la liqueur de café par plus de café fort ou de l’extrait de vanille.
- Ajoutez des copeaux de chocolat ou des noisettes pour un contraste de textures.
- Incorporez des éclats de framboises ou des zestes d’orange pour une note fruitée.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Baking
- Cuisine: Franco-Italienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 485
- Sucre: 22g
- Sodium: 85mg
- Graisse: 30g
- Graisses saturées: 18g
- Graisses insaturées: 10g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 135mg
Mots clés: bûche de Noël, tiramisu, mascarpone