Description
Une bûche de Noël originale avec un mélange parfait de caramel, pomme, et spéculoos pour des fêtes de fin d’année inoubliables.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 pommes de type Golden
- 250g de sucre
- 500ml de crème liquide
- 200g de spéculoos
- 5 feuilles de gélatine
- 100g de beurre
Préparation
- Pelez et découpez les pommes en petits morceaux, faites-les caraméliser avec du beurre et du sucre.
- Préparez un caramel avec sucre et eau, ajoutez la crème.
- Intégrez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans les pommes caramélisées et dissoudre.
- Mixez les spéculoos en poudre et mélangez avec la crème montée en chantilly pour faire la crème de spéculoos.
- Montez la bûche en alternant les couches de crème de spéculoos, pommes et caramel, finissez par une couche de crème.
- Laissez reposer au frais au moins 4 heures avant de servir.
Remarques
- Pour un dessert plus festif, ajoutez des copeaux de chocolat ou noisettes concassées sur la bûche.
- Les poires peuvent remplacer les pommes pour une variante différente.
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: à compléter
- Sucre: à compléter
- Sodium: à compléter
- Graisse: à compléter
- Graisses saturées: à compléter
- Graisses insaturées: à compléter
- Gras trans: à compléter
- Glucides: à compléter
- Fibres: à compléter
- Cholestérol: à compléter
Mots clés: bûche de Noël, caramel, pomme