Description
La Bûche de Noël au café est une interprétation riche et délicieusement parfumée d’un dessert classique français. Découvrez comment la préparer avec notre guide détaillé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 cuillères à café d’extrait de café
- 300 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de café instantané
- Chocolat noir pour le décor
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mixture blanchâtre. Incorporez doucement la farine et l’extrait de café.
- Cuire la génoise sur une plaque de cuisson pendant 12 minutes, puis enroulez immédiatement dans un linge humide. Laissez refroidir.
- Préparez la crème au beurre en battant le beurre avec le sucre glace et le café instantané dilué. Étalez sur la génoise refroidie, roulez de nouveau, puis couvrez de crème et réfrigérez. Décorez avant de servir.
Remarques
- Utilisez du café expresso pour une crème au beurre plus intense.
- Employez du fromage à la crème pour alléger.
- Adaptez la recette pour des régimes végétaliens avec des substituts appropriés.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 tranche
- Calories: 450 kcal
- Sucre: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Graisse: 30 g
- Graisses saturées: 20 g
- Graisses insaturées: 10 g
- Gras trans: 1 g
- Glucides: 40 g
- Fibres: 1 g
- Cholestérol: 170 mg
Mots clés: Bûche de Noël, recette de Noël, dessert au café