Les Brioches Citrouilles au Chocolat sont une douceur parfaite pour célébrer l’automne en grande pompe. Alliant le moelleux de la brioche à la gourmandise du chocolat, cette recette saura captiver les amateurs de goûts raffinés et de présentations originales. Découvrons ensemble comment transformer ces ingrédients simples en petites œuvres d’art comestibles qui raviront petits et grands.
Origine et Signification
Traditionnellement, la brioche est un élément incontournable de la pâtisserie française, symbole de luxe et de confort. En lui donnant la forme d’une citrouille et en y ajoutant du chocolat, cette variante apporte une touche ludique et moderne qui séduit lors des festivités d’automne, notamment Halloween et Thanksgiving.
Ingrédients
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 20g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 75g de beurre mou
- 100g de pépites de chocolat
- Fil de cuisine
Instructions
Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez la levure délayée dans le lait tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez l’œuf et le beurre. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique, puis ajoutez les pépites de chocolat. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant une heure.
Divisez la pâte levée en boules de taille égale. Utilisez le fil de cuisine pour serrer chaque boule en son centre, afin de lui donner la forme d’une citrouille. Placez les brioches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever de nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Cuisez les brioches pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez le fil de cuisine et servez tiède pour un maximum de plaisir.
Conseils et Variations
Pour une version encore plus festive, vous pouvez ajouter un glaçage au sucre glace ou des zestes d’orange pour renforcer l’aspect automnal. Aussi, les pépites de chocolat peuvent être remplacées par des morceaux de chocolat noir ou au lait selon vos préférences.
Les Brioches Citrouilles au Chocolat peuvent être dégustées seules ou accompagnées d’une boisson chaude comme un chocolat chaud épicé ou un café. Elles représentent aussi une option idéale pour un petit-déjeuner festif ou un goûter original.
Information Nutritionnelle
Cette recette est riche en glucides et en lipides, fournissant ainsi l’énergie nécessaire pour démarrer la journée. Toutefois, pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, il est possible de réduire la quantité de sucre dans la pâte ou de choisir des pépites de chocolat avec un pourcentage élevé de cacao.
Print
Brioches Citrouilles au Chocolat
- Temps total: 115 minutes
- Rendement: 10 brioches 1x
Description
Les Brioches Citrouilles au Chocolat allient le moelleux de la brioche à la richesse du chocolat, idéal pour célébrer les festivités d’automne.
Ingrédients
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 20g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 75g de beurre mou
- 100g de pépites de chocolat
- Fil de cuisine pour donner la forme
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez la levure délayée dans le lait tiède et mélangez bien.
- Incorporez l’œuf et le beurre, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Intégrez les pépites de chocolat à la pâte.
- Laissez la pâte lever au chaud pendant 1 heure.
- Formez des boules et utilisez un fil de cuisine pour les modeler en forme de citrouille.
- Laissez lever 30 minutes supplémentaires sur une plaque.
- Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
- Retirez le fil et servez tiède.
Remarques
- Ajoutez un glaçage au sucre glace pour une touche festive.
- Variez les types de chocolat selon vos préférences.
- Servez avec un chocolat chaud ou un café pour un accord parfait.
- Préparation: 90 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 brioche
- Calories: 350 kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 6g
- Graisses insaturées: 2g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 50g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 40mg
Mots clés: brioche, chocolat, dessert automnal