Description
Cette recette de Brioche Tressée Moelleuse est une douceur traditionnelle française, parfaite pour démarrer la journée ou pour un goûter réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500g de farine de blé
- 80g de sucre
- 1 pincée de sel
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 3 œufs
- 200ml de lait tiède
- 100g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre et laisser reposer jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre restant, et le sel. Ajouter les œufs et le mélange de levure et mélanger.
- Pétrir la pâte à la main sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
- Incorporer le beurre petit à petit en pétrissant continuement, puis laisser la pâte lever dans un endroit chaud.
- Dégazer la pâte, la diviser en trois, et tresser les morceaux avant de les placer sur une plaque pour une seconde levée.
- Badigeonner de jaune d’oeuf et cuire à 180°C jusqu’à dorure.
Remarques
- Incorporez des pépites de chocolat ou des fruits confits pour une touche gourmande.
- Essayez l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger pour un parfum différent.
- Préparation: 3 heures
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 tranche
- Calories: 290
- Sucre: 10g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 11g
- Graisses saturées: 6g
- Graisses insaturées: 5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 42g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 85mg
Mots clés: brioche, recette française, petit-déjeuner