Description
Cette recette de brioche au chocolat est parfaite pour une occasion spéciale ou simplement pour ajouter un peu de luxe à votre routine quotidienne. Suivez notre guide pour créer une brioche moelleuse remplie de pépites de chocolat.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500g de farine de blé
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 250 ml de lait tiède
- 100g de beurre ramolli
- 2 œufs battus
- 1 pincée de sel
- 200g de pépites de chocolat
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel, et la levure. Mélangez bien ces ingrédients secs.
- Ajoutez progressivement le lait tiède et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Incorporez les œufs battus et le beurre ramolli. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Intégrez les pépites de chocolat à la pâte, puis couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en petits pâtons. Formez des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez à nouveau lever les brioches pendant environ 30 minutes.
- Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Remarques
- Pour une touche différente, essayez d’ajouter du zeste d’orange à la pâte pour un parfum agréablement parfumé.
- Veillez à ne pas surcuire les brioches pour conserver leur moelleux.
- Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par du chocolat haché pour une texture plus variée.
- Préparation: 2h30min
- Cuisson: 20min
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: pour 100g
- Calories: 316 kcal
- Sucre: 24g
- Sodium: 190mg
- Graisse: 12g
- Graisses saturées: 7g
- Graisses insaturées: 0g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibres: 2g
- Cholestérol: 56mg
Mots clés: brioche au chocolat, viennoiserie, dessert