Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Recette Banana Bread à la Noix de Coco

Recette Banana Bread à la Noix de Coco


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes
  • Rendement: 1 cake 1x

Description

Le Banana Bread à la Noix de Coco est un délicieux gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. La noix de coco râpée apporte une texture légère et une saveur tropicale à ce classique de la pâtisserie, complétant parfaitement le goût sucré des bananes.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 3 bananes bien mûres
  • 150g de sucre
  • 1 œuf
  • 60ml d’huile végétale
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 180g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 50g de noix de coco râpée
  • Noix ou pépites de chocolat (facultatif, pour la garniture)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement un moule à cake.
  2. Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Ajoutez le sucre, l’œuf, l’huile végétale et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la noix de coco râpée.
  5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de banane jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  6. Si vous utilisez des noix ou des pépites de chocolat, pliez-les délicatement dans la pâte.
  7. Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
  8. Enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir le Banana Bread dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille avant de trancher et de servir.

Remarques

  • Pour une saveur encore plus intense de noix de coco, vous pouvez remplacer l’huile végétale par de l’huile de coco fondue.
  • Vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron ou d’orange pour un arôme supplémentaire.
  • Ce Banana Bread à la Noix de Coco se conserve bien enveloppé dans du film plastique ou dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 50-60 minutes
  • Catégorie: Dessert, Goûter
  • Méthode: Cuisson
  • Cuisine: Internationale

Mots clés: banana bread recette

Quitter la version mobile