Description
Cette recette de Turbot À L’Orange Raffiné marie les saveurs exquises du turbot avec un mélange acidulé d’orange, de miel et de vinaigre balsamique, parfait pour une occasion spéciale.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 filets de turbot (environ 200 grammes chacun)
- 2 oranges, zeste et jus
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 branches de thym frais
- Sel et poivre noir au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le jus et le zeste d’orange avec le miel et le vinaigre balsamique dans un bol.
- Placer les filets de turbot dans un plat allant au four, arroser avec la préparation à l’orange.
- Disposer les branches de thym sur les filets, saler et poivrer au goût, ajouter un filet d’huile d’olive.
- Faire cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit parfaitement cuit et la sauce légèrement réduite.
Remarques
- Mariner les filets de turbot dans le mélange d’orange pendant une heure avant la cuisson pour une saveur plus intense.
- Tester avec d’autres poissons blancs si le turbot n’est pas disponible.
- Ajouter des rondelles d’oignon rouge ou des capres pour un goût plus complexe.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 filet
- Calories: 220
- Sucre: 5g
- Sodium: 70 mg
- Graisse: 6g
- Graisses saturées: 1g
- Graisses insaturées: 4g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 8g
- Fibres: 1g
- Protéine: 32g
- Cholestérol: 85 mg
Mots clés: turbot, orange, cuisine raffinée