Description
Cette recette de Tiramisu à la Génoise allie la douceur de la génoise avec la riche crème de mascarpone, parfaite pour les amateurs de dessrts italiens.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs, séparés
- 100g de sucre
- 250g de mascarpone
- 200g de génoise
- 150 ml de café fort
- 30 ml de liqueur de café ou d’amande (facultatif)
- Cacao en poudre pour la décoration
Préparation
- Préparez du café fort et laissez-le refroidir.
- Dans un grand bol, battez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à homogénéité.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Trempez brièvement la génoise dans le café, disposez-en une couche dans un plat, puis couvrez de crème au mascarpone. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, finissez par une couche de crème.
- Réfrigérez 4 heures. Saupoudrez de cacao avant de servir.
Remarques
- Pour une version sans alcool, remplacez la liqueur uniquement par du café.
- Utilisez des biscuits à la cuillère pour une texture différente.
- Ajoutez des fruits rouges entre les couches pour une touche fruitée.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sucre: 15 g
- Sodium: 85 mg
- Graisse: 22 g
- Graisses saturées: 13 g
- Graisses insaturées: 7 g
- Gras trans: 0 g
- Glucides: 28 g
- Fibres: 1 g
- Protéine: 6 g
- Cholestérol: 120 mg
Mots clés: tiramisu, génoise, dessert italien