Description
La Tarte aux Oignons Caramélisés et au Chèvre est une délicieuse tarte salée, parfaite en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade. Les oignons caramélisés apportent une douceur subtile, tandis que le fromage de chèvre ajoute une touche de crémeux et de saveur.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 gros oignons jaunes
- 150g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût
- Thym frais (facultatif, pour la garniture)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
- Émincez les oignons en fines tranches.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 10 minutes.
- Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique aux oignons. Continuez à faire cuire, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés, environ 20-25 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Étalez les oignons caramélisés sur le fond de tarte préparé.
- Émiettez le fromage de chèvre sur les oignons.
- Si désiré, ajoutez quelques brins de thym frais sur le dessus pour la garniture.
- Enfournez la tarte pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts et de servir.
Remarques
- Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’oignon pour cette recette, mais les oignons jaunes ou les oignons doux fonctionnent particulièrement bien.
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais ou de la feta.
- Cette tarte est délicieuse servie chaude ou à température ambiante, ce qui en fait un plat polyvalent pour les déjeuners, les pique-niques ou les apéritifs.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55-60 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: tarte aux oignons recette