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Tarte aux Légumes du Soleil

Tarte aux Légumes du Soleil


  • Auteur: Pauline Martin

Description

Une tarte riche en légumes colorés et en saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas léger.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1 pâte brisée prête à dérouler
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 3 tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • Herbes de Provence
  • 100 g de fromage de chèvre (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
  3. Laver et couper les légumes en rondelles fines et les disposer sur la pâte.
  4. Mélanger dans un bol l’huile d’olive, l’ail écrasé, le sel, le poivre et les herbes de Provence, et répartir sur les légumes.
  5. Optionnel : émietter du fromage de chèvre sur le dessus.
  6. Enfourner pour environ 35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la pâte dorée.

Remarques

  • Ajouter des tranches de mozzarella pour une tarte plus gourmande.
  • Incorporer des dés de jambon pour une variante non végétarienne.
  • Utiliser des légumes de saison pour plus de variété.

Mots clés: Tarte, Légumes, So...