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Tarte au citron meringuée

Tarte au Citron Meringuée: Une Douceur Acidulée


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 40 minutes
  • Rendement: 8 portions 1x

Description

La tarte au citron meringuée combine la fraîcheur du citron et la douceur de la meringue dans un dessert classique et irrésistible.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1 pâte sablée
  • 3 citrons (jus et zeste)
  • 150g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 3 blancs d’œufs
  • 100g de sucre en poudre (pour la meringue)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette. Cuisson préalable pour 10 minutes.
  2. Mélangez jus et zest de citron, sucre, et maïzena. Ajoutez les œufs et chauffez en remuant jusqu’à épaississement. Retirez du feu.
  3. Étalez la crème citronnée sur la pâte pré-cuite.
  4. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre graduellement. Étalez la meringue sur la crème.
  5. Enfournez à 150°C pour 10 minutes. Laissez dorer la meringue. Laissez refroidir avant de servir.

Remarques

  • Ajouter une gousse de vanille pour un parfum enrichi.
  • Pour une meringue plus croustillante, augmentez légèrement le temps de cuisson sous le gril.
  • Inclure du zeste de lime pour une touche exotique.
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Cuisson
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Portion: 1 part
  • Calories: 300 kcal
  • Sucre: 18g
  • Sodium: 200mg
  • Graisse: 10g
  • Graisses saturées: 6g
  • Graisses insaturées: 4g
  • Gras trans: 0g
  • Glucides: 45g
  • Fibres: 1g
  • Cholestérol: 150mg

Mots clés: tarte au citron, meringue, dessert français