Description
La tarte au citron meringuée combine la fraîcheur du citron et la douceur de la meringue dans un dessert classique et irrésistible.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte sablée
- 3 citrons (jus et zeste)
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 blancs d’œufs
- 100g de sucre en poudre (pour la meringue)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette. Cuisson préalable pour 10 minutes.
- Mélangez jus et zest de citron, sucre, et maïzena. Ajoutez les œufs et chauffez en remuant jusqu’à épaississement. Retirez du feu.
- Étalez la crème citronnée sur la pâte pré-cuite.
- Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre graduellement. Étalez la meringue sur la crème.
- Enfournez à 150°C pour 10 minutes. Laissez dorer la meringue. Laissez refroidir avant de servir.
Remarques
- Ajouter une gousse de vanille pour un parfum enrichi.
- Pour une meringue plus croustillante, augmentez légèrement le temps de cuisson sous le gril.
- Inclure du zeste de lime pour une touche exotique.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 300 kcal
- Sucre: 18g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 6g
- Graisses insaturées: 4g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 45g
- Fibres: 1g
- Cholestérol: 150mg
Mots clés: tarte au citron, meringue, dessert français