Description
Savourez une explosion de saveurs avec cette délicieuse tarte aux abricots et à la pistache. La combinaison des abricots juteux et sucrés avec la saveur subtile et croquante de la pistache en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 6 à 8 abricots mûrs, dénoyautés et coupés en quartiers
- 100g de poudre d’amandes
- 50g de poudre de pistaches
- 100g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100ml de crème fraîche
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piqué à la fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la poudre de pistaches et le sucre en poudre.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Versez cette préparation sur le fond de tarte et répartissez uniformément.
- Disposez les quartiers d’abricots sur la garniture, en les enfonçant légèrement dans la crème.
- Si désiré, parsemez de zeste de citron sur les abricots pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
- Laissez refroidir légèrement la tarte avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace pour la finition.
- Servez la tarte aux abricots et pistache tiède ou à température ambiante, et profitez de cette explosion de saveurs.
Remarques
- Les pistaches peuvent être remplacées par des amandes si désiré, mais les pistaches apportent une saveur unique et une texture croquante à la tarte.
- Vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron sur les abricots avant de les cuire pour rehausser les saveurs.
- Cette tarte est délicieuse servie telle quelle, mais elle peut également être accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une quenelle de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30-35 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: Tarte, Abricots, Pistache