Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
tarte-abricot-pistache

Tarte Abricot Pistache – Régal Gourmand pour Tous les Gourmets


  • Auteur: Pauline Martin
  • Temps total: 55 minutes
  • Rendement: 6 à 8 parts 1x

Description

Régalez-vous avec cette exquise tarte aux abricots et à la pistache, un régal gourmand qui ravira tous les gourmets. La douceur des abricots associée à la saveur délicate de la pistache en fait un dessert irrésistible, parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1 pâte brisée
  • 6 à 8 abricots mûrs, dénoyautés et coupés en quartiers
  • 100g de poudre d’amandes
  • 50g de poudre de pistaches
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques pistaches concassées pour la garniture (facultatif)
  • Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piqué à la fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
  3. Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la poudre de pistaches et le sucre en poudre.
  4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  5. Incorporez ensuite la crème fraîche et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
  6. Versez cette préparation sur le fond de tarte et répartissez uniformément.
  7. Disposez les quartiers d’abricots sur la garniture, en les enfonçant légèrement dans la crème.
  8. Parsemez éventuellement quelques pistaches concassées sur le dessus de la tarte pour la garniture.
  9. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
  10. Laissez refroidir légèrement la tarte avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace pour la finition.
  11. Servez la tarte aux abricots et pistache tiède ou à température ambiante, et régalez-vous de ce régal gourmand qui enchantera tous les palais.

Remarques

  • Pour intensifier la saveur de la pistache, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la préparation.
  • Cette tarte se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
  • Vous pouvez également préparer cette tarte à l’avance et la conserver au réfrigérateur, en la réchauffant légèrement avant de la servir.
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 30-35 minutes
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: Cuisson au four
  • Cuisine: Française

Mots clés: Tarte, Abricots, Pistache, Gourmandise