Description
Le tajine de pigeon au miel et à l’anis est une recette traditionnelle marocaine.
Ingrédients
ul>li>4 pigeons entiers/li>li>2 oignons/li>li>4 gousses d’ail/li>li>4 c. à soupe de miel/li>li>1 c. à café d’anis étoilé/li>li>1 c. à café de cannelle/li>li>1 c. à café de gingembre/li>li>Sel, poivre/li>li>4 c. à soupe d’huile d’olive/li>li>500 ml de bouillon/li>/ul>
Préparation
ol>li>Préchauffez le four à 180°C./li>li>Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les pigeons et dorez-les./li>li>Retirez les pigeons, ajoutez oignons et ail, faites revenir./li>li>Ajoutez les épices, remettez les pigeons, couvrez de bouillon et cuisez au four 45 min./li>/ol>
Remarques
ul>li>Accompagnez avec un couscous ou du riz./li>li>Ajustez les épices selon vos préférences/li>/ul>
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 575 kcal
- Sucre: 15g
- Sodium: 850mg
- Graisse: 35g
- Graisses saturées: 8g
- Graisses insaturées: 22g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 22g
- Fibres: 3g
- Protéine: 45g
- Cholestérol: 120mg
Mots clés: Tajine, Pigeon, Cuisine marocaine