Description
Le tajine au poulet est une spécialité marocaine savoureuse et parfumée, parfait pour un dîner riche en saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans un tajine. Dorer les cuisses de poulet des deux côtés, puis les retirer.
- Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le gingembre, le curcuma, et la cannelle, et mélanger.
- Remettre le poulet, ajouter de l’eau à niveau, et laisser mijoter couvert à feu doux pendant 45 minutes. Incorporer des pruneaux et des amandes grillées vers la fin.
- Servir chaud avec du couscous ou du pain marocain.
Remarques
- Ajouter des olives ou des citrons confits pour varier les saveurs.
- Ajuster les épices selon les préférences personnelles.
- Accompagner de couscous ou de pain marocain pour un repas traditionnel.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat traditionnel
- Méthode: Cuisson lente
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 310
- Sucre: 5g
- Sodium: 300mg
- Graisse: 15g
- Graisses saturées: 3.5g
- Graisses insaturées: 10g
- Glucides: 15g
- Fibres: 3g
- Protéine: 25g
- Cholestérol: 75mg
Mots clés: tajine, poulet, cuisine marocaine