Description
Une twist unique sur le traditionnel taboulé, intégrant des amandes pour une texture croquante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200g de boulgour fin
- 300 ml d’eau chaude
- Jus de deux citrons
- Une poignée d’amandes effilées
- Trois cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un bouquet de persil frais, haché
- Un petit oignon rouge, finement haché
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Verser le boulgour dans un grand saladier et ajouter l’eau chaude. Laisser hydrater pendant environ 30 minutes.
- Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive, bien mélanger.
- Incorporer les amandes effilées, le persil, l’oignon rouge et la menthe.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût, puis mélanger de nouveau.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour développer les saveurs.
- Servir frais.
Remarques
- Essayez de remplacer les amandes par des noix de pin pour une variation.
- Pour une option végétalienne, vérifiez que tous les ingrédients sont adaptés.
- Pour une version sans gluten, substituez le boulgour par un ingrédient sans gluten approprié.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Sans cuisson
- Cuisine: Moyen-Orient
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 150
- Sucre: 2g
- Sodium: 200mg
- Graisse: 10g
- Graisses saturées: 1g
- Graisses insaturées: 7g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 17g
- Fibres: 4g
- Protéine: 4g
- Cholestérol: 0mg
Mots clés: taboulé, boulgour, amandes, salade, estival